Resep Makanan Enak, Cara Membuat Sarapan Kue Klappertaart 

Rabu, 30 Juni 2021 13:24 WIB

Share
Kue Klappertaart (foto : katalogwisata)

BANDUNG, POSKOTAJABAR.CO.ID.

Dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. 

Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya.

Tetapi ada juga cara memasak yang tidak dipanggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang lembut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin. 

 

Bahan ke-1

  • 600 ml air kelapa
  • 135 gr tepung pro sedang
  • 175 gr gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 4 butir kuning telur
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr margarin yang dilelehkan
  • 1 sachet susu bubuk
  • Daging kelapa dari 2 buah kelapa

 

 

Bahan ke-2

  • 3 butir putih telur
  • 50 gr gula pasir
  • Vanili secukupnya
  • 1/2 sdt cream of tartar

Bahan Topping

  • Keju cheddar
  • Kismis
  • Bubuk kayu manis

 

 

 

Cara Membuat Klappertaart

  1. Masak menggunakan api kecil semua bahan ke-1 kecuali daging kelapa hingga menggumpal dengan terus diaduk.
  2. Jika sudah menggumpal, campurkan daging kelapa tadi lalu aduk merata dan sisihkan.
  3. Aduk dengan mixer semua bahan ke 2 sampai kental, kemudian masukkan ke dalam piping bag dan sisihkan.
  4. Sajikan bahan ke-1 ke dalam wadah seperti aluminium foil, lalu di atasnya semprotkan bahan ke 2 sampai rata dan beri topping sesuai selera.
  5. Panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 175 derajat celcius.
  6. Jika sudah matang tinggal keluarkan dari oven lalu diamkan sampai hangat untuk disajikan.
Berita Terkait
Berita Terkini
Komentar
limit 500 karakter
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.
Berita Terpopuler