Resep Masakan Olahan Kurban Idul Adha! Cara Membuat Rendang Daging Bumbu Spesial

Rabu, 21 Juli 2021 08:27 WIB

Share
Resep Rendang.

TASIKMALAYA,JABAR.POSKOTA.CO.ID- Hari raya Idul Adha identik dengan makan-makan. Bagaimana tidak, di hari Idul Adha tersedia daging kurban yang berlimpah.

Ada daging sapi, kambing, unta, dan kerbau. Memiliki daging banyak tentunya sangat tepat dijadikan menu olahan yang lezat.

Ada begitu banyak masakan lezat nusantara yang tak perlu diragukan lagi rasanya. Deretan menu olahan daging yang menggoda selera dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Salahsatunya adalah Rendang.

Rendang atau randang adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan.

Bahan:

  • 2 kilogram daging
  • 1,5 sendok teh jintan
  • 2,5 liter santan
  • 4 lembar daun serai
  • 4 lembar daun kunyit
  • 4 cm asam gelugur
  • 2 cm lengkuas
  • 6 lembar daun jeruk nipis
  • 8 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh pala
  • 2 sendok teh garam
  • 120 gram cabai merah
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 3 cm kunyit bakar
  • 2 cm jahe dibakar
  • 100 gram cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 butir kemiri

Langkah:

  1. Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, namun jangan terlalu tipis karena bisa hancur.
  2. Masukkan ke wajan, santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
  3. Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang dan aduk selama dipanaskan.
  4. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam wajan sambil tetap diaduk selama kurang lebih 30 menit. e. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
  5. Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental supaya meresap ke daging. daging sapi.
  6. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata. (RO)
Berita Terkait
Berita Terkini
Komentar
limit 500 karakter
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.
Berita Terpopuler